青菜煎饼好吃吗？
我从小吃煎饼果子长大，对煎饼果子情有独钟。上大学离乡别井之后，也时常想念家乡的味道。后来工作了，能自己买面粉，自己做点心吃了。于是常做煎饼果子解馋。做了煎饼果子给自己吃，又想到远在他乡的爸妈肯定也喜欢，就经常做一大袋让他们快递过去。 直到有一年回家，爸爸给我拿出一个罐头瓶，打开盖子，里面是深绿色的蔬菜，上面漂浮着一层厚厚的花生酱…… “这是什么啊”我不禁惊呼道！“哦，这是小倩给你做的青菜煎饼啊……”
就是这道青菜煎饼，在我心中超越了所有外卖的煎饼果子。从此，每回回家必吃，多备一些让爸妈邮寄过来。 要说这青菜煎饼好不好吃，当然有标准答案啦——对我这个作者来说，当然是好吃极了；但对于读者朋友你们呢？
首先，你要拥有新鲜的食材。青菜是自家菜园种的，菠菜、韭菜都可以，我用的是菠菜。花生酱用花生去皮炒熟后加冰糖熬制的。
其次，要有合适的器具。我这简单的平底锅可不行，你得有小倩那样的专业道具——煎饼铛子（不知道是不是这个“铛”字）。
最后，要拥有小倩那样高超的手艺。
没有这些条件怎么办？没关系，我帮你想好了。你可以试试下面这种方法来做。 用油刷在锅底均匀的刷上一层植物油。 把切好的菠菜放在锅内单面烙制。 等菠菜变软之后，打两个鸡蛋进去混合均匀。 小火煎至蛋液凝固，用筷子卷成卷儿，再切成块儿状。 趁热放入花生酱和白糖拌匀。 你也可以像妈妈给我寄过来的那样，用罐头瓶子盛着，放上一勺糖，滴上几点香油，摇一摇，使每颗青菜都能沾到香油的味道。 这个菜凉了吃更好吃。软软的，滑滑的，香香的，带着一点儿甜味儿，就像初恋的味道……