油菜炖什么好吃？
2月18日更新，疫情快过去啦，湖北要加油啊！ 最近家里买的油麦菜比较多，昨天做了一盘油麦菜炒腊肉。
油麦菜两棵，清洗干净后切成段；腊肉一块，清洗干净之后放入锅里蒸一下，蒸软之后取出切成片备用。
锅里放少许油，油温之后加入葱姜蒜爆香，然后加入切好的油麦菜和腊肉一起翻炒，炒的过程加适量盐调味。（因为之前蒸的时候已经加盐了）
这一道清淡开胃的青菜炒肉就做好了。其实青菜的种类有很多啊，除了油麦菜之外，还有菠菜、小白菜、空心菜等等，都是很好吃的呢。
----------------以下是原答案---------------- 这个月我家吃得最多的就是各种蔬菜了，特别是绿叶菜，像油菜、菠菜、白菜、空心菜等，基本每天早上去菜市场都会买，回家之后清炒一顿或者烫熟凉拌一盘。
下面推荐几款我们在家做出来的美味又简单的蔬菜汤品吧~
第一款是紫菜蛋花汤。这个汤品的做法非常简单，取适量紫菜和鸡蛋，加点香葱和香油就能出锅了。这个汤品做起来很快，味道也很鲜美好喝。
第二款是豆腐蘑菇汤。准备两块老豆腐，洗净切小块，新鲜蘑菇几朵，葱花和香菜末适量，热油锅放入葱花和香菜末爆炒出香味，随后加入清水或高汤，煮沸之后加入豆腐块和洗好的蘑菇，再次沸腾之后就差不多了，最后撒点胡椒粉和盐提味。这个汤品味道很鲜，喝起来有种淡淡的奶香味。
第三款是玉米藕汤。准备一根去皮的鲜藕，削皮洗干净，切成薄片，煮熟的玉米适量，排骨也可以换成鸡爪或者猪蹄之类的，提前用开水焯一遍去除腥味。随后将所有的食材放进去，加适量的食盐和生抽，煮熟即可。
第四款是芥菜丸子汤。准备一斤左右的外筋青芥菜，清洗干净之后去掉老茎，然后切碎放入肉馅儿里，加入适量葱姜蒜末和鸡蛋液，充分搅拌均匀，做成小丸子下锅煮，煮开之后加一勺糖提鲜，一碗热乎乎又营养美味的芥菜丸子汤就好了。