鸡肉怎么凉拌好吃？
我是很爱吃鸡的，可做成各种美味佳肴，说到凉拌，我有一手绝活，每次做都能让家人吃得津津有味 先说用料：三黄鸡一只、香菜适量、葱蒜辣椒若干 制作步骤： 第一步：将三黄鸡清洗干净后放入锅中，加入葱段、姜片、料酒去腥，小火炖1个半小时左右； 第二步：取一把香菜洗净切成段备用，取一个碗，放入蒜末、生抽、香醋、白糖调匀待用； 第三步：将煮好的三黄鸡晾凉，撕成细丝，加入少许麻油拌匀（这一步可以让肉质更加鲜嫩）； 第四步：把香菜段放在最上层，然后将调好的料汁淋在鸡肉上，充分拌匀即可食用了～ 这样做出来的凉拌鸡丝清爽不腻，滑嫩可口，如果你也是爱鸡人士，一定要试试！
鸡肉不管是做汤还是炒菜，吃起来总是鲜香嫩辣又爽口，而且做法也是简单实惠，在这里介绍一道凉拌的手法，来制作美味的鸡肉，保证让你的胃口大开，一起来看看吧！
将鸡肉放入沸水中煮十分钟左右，用筷子戳戳鸡肉，容易戳穿就证明熟了。捞出过凉开水后放凉备用。
土豆切丝，用凉开水泡着以防变色。胡萝卜切丝备用。蒜切末。花椒和辣椒用油爆香。鸡肉撕成条。
将土豆丝、胡萝卜丝和鸡肉条摆在盘子里，蒜末和干花椒和辣椒铺在上面。（蒜末可以多放一些更香）趁热将油倒入。
在另一个碗中调酱汁：生抽1.5勺，醋1.5勺，少许盐，少许凉开水拌匀。将酱汁淋在鸡肉上即可。
