卤面家常做怎么做好吃？
卤肉卤面
五花肉、葱、姜、绍酒、糖、老抽、生抽。
制作步骤
五花肉整块放在沸水中氽烫至肉熟透，捞起冷却，切片1厘米厚片，再改刀切丝。
葱、姜加绍酒、糖、老抽、生抽入锅中煮15分钟后，待汤汁收干起锅，即制成五香卤肉。
锅入水烧开，放入切好的肉丝，烧开转小火煮5分钟捞起备用。
干面过沸水煮2分钟（约7成熟）过冷水后沥干备用。
平底锅入油烧热，入50克卤肉丝炒匀，放入面条和剩余卤肉丝炒匀，加绍酒、盐炒匀装盘即成。
关键步骤
五花肉要整块入沸水中氽烫。
煮卤肉的五香汁要浓。
面条七成熟为宜。