自制薯条怎么好吃？
1.选择大的土豆 做薯片用的土豆要选大一点的，这样削出来的土豆片才够多，我一般是选200g以上的，具体多大呢，就是普通的大小，比鸡蛋略小一点就好啦~
2.浸泡 把切好的土豆片用清水浸泡一下，这样可以去掉一些淀粉，做出来的薯条会更脆，不会软绵绵的～泡30分钟左右就可以捞出来了。
3.腌制 这是很重要的一步哦！只有腌制过后的薯条才会入味儿好吃～在碗里倒入适量胡椒粉、辣椒粉（可选）、盐，搅拌均匀备用。注意这里的辣椒面不要放太多，吃不了辣的可以不放哈～
4.油炸 锅里加入能没过土豆的食用油，油温七成热的时候（大概170度左右）轻轻的把泡好的薯条放进去，不要搅动，让薯条自然沉底。等薯条炸至金黄即可捞出来沥干油份。 划重点：想要薯条口感更酥脆，可以在炸好之后撒上少许玉米淀粉，摇匀以后让每根薯条都裹上面粉，然后再炸一遍，这样就更酥脆了哟～但是记得不要用高筋面粉或者馒头之类的去沾呀，否则会太硬不好吃哒！