鸭梨煮着好吃么?

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我吃过很好吃的糖炒栗子!是在北京东四的赵先生栗子,大概已经关了门了,是家老字号的店,现在找不到了。 还有一家卖炒栗子的,在马连道的京润大厦,叫张记食品店,他家炒栗子是用小锅炒的,很酥脆,很好吃。 不过说起炒栗子还得说说那天的经历…… 我和我媳妇去买的,走到那正好碰到一帮工人模样的男人也在买,就听老板娘热情的介绍“这是刚炒熟的栗子,热着吃最好吃了”,说着还往我们手上凑了一把称好的栗子,这操作实在太贴心,于是我们买了很多。

回到住地,我们把栗子倒进电饭锅,加了水开始蒸煮起来(因为我们不知道用什么锅炒的好)。 大概蒸了一个小时左右吧,我们掀开盖子,整个屋子都弥漫着诱人的香甜味,看着透红的栗子表面,口水都快流出来了…… 我们拿起一颗放嘴里,咬下去一口爆浆的口感溢满唇齿之间,那种香甜、软软糯糯的味道一直留在舌尖上。 后来,晚上睡觉之前我又多吃了一碗…… 后来,因为太爱吃他家的栗子,又特别幸运的一次去吃到了店里的最后一只烧鹅…… 这只鹅平时是不卖的,只有当天卖出去的最后一只才会做给我吃…… 所以您就明白为啥我这么爱他家栗子了吧~

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从食物性味来看,梨味甘、性寒、无毒,归肺、胃经,有清热化痰、润肺凉心、消炎解毒、清心除烦、解疮毒、止咳化痰等功效,生吃敛肺润燥,蒸熟后则可润燥除痰。《滇南本草》记载:“梨肉,治冷积寒疼,心腹膨胀痞满积块……或同姜炒面煎汤饮,或煨熟蘸盐食之亦可。”可见,梨生吃熟吃各有侧重。就梨的品种而言,冰糖雪梨、安徽酥梨等偏于甜味的品种,熟吃较合适;但以酸味居多的鸭梨等,生吃口感会更好。

生吃最好带皮。皮薄、水分多、糖分足的脆梨,削皮后一次性吃完比较合适。如果吃不完,露出来果肉容易被微生物侵入而变质,加上空气中氧气的作用,果肉容易被酶催化氧化,梨会变得又黑又软。因此,生吃梨最好带皮吃。如果有条件还可以将吃剩的梨用保鲜膜包好或者放入密封盒中,尽快放入冰箱保存,48小时内吃完。此外,熟梨保存时间较长,可以作为上班族的便携水果。

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