巧克力麦芽好吃吗?

万俟菡依万俟菡依最佳答案最佳答案

作为一个爱吃爱喝爱耍的成都人,尝试过各种国内外的美食,如果说让你介绍一种你心中的完美零食,你会怎么描述它呢? 对我来说,完美的小零食应该有以下几个特点,首先它是好吃的,其次它是便宜又好吃的,再次它是能给人带来幸福感的好吃又可以带来幸福感而且永远吃不腻的好吃!

那巧克力麦芽怎么样? 就冲它能给我带来幸福的感觉,我给它满分10分毫不含糊。 就一个词形容它——妙啊! 巧克力和麦片的完美交融,酥脆的麦片夹杂着软糯的巧克力,嚼劲十足,越嚼越香。 我太爱吃这口了,一天能吃个两三大包,一口接一口,简直停不下来。 后来我又做了些功课才知道原来巧克力麦芽是英国的一个民间小点心,以前只有贵族才吃得起。

1824年,约翰·威廉·阿普顿出版了一本书叫《英国乡村的日常家务》,这本书里详细记载了这个小点心的做法:先做出酥皮,然后裹上打散的鸡蛋液和糖粉,最后放进烤箱里烤制酥软就可以了。 到了上世纪50年代,英国的糖果制造商们开始大规模生产这种点心。

他们改良了制作方法,把酥皮改成了冻干技术(也就是把食材烘干脱水),这样制成的巧克力麦芽味道更加纯正浓郁、香甜可口且方便携带。 等到1973年,玛氏公司收购了英荷联合利华旗下的糖果业务后,开始了对巧克力麦芽的独家研制,最终成品深得民心。现在巧克力麦芽已经是超市里畅销的英伦风味小零食了。

你在英国旅游的时候可能随处可见这种售卖零食的货舱,价格实惠,品质也有保障。不过现在咱们可以在网上买到啦,方便又快捷。 如果你问我怎样判断一个零食是否美味的话,那我一定会说,尝尝这袋巧克力麦芽就知道了~

皇甫晨央皇甫晨央优质答主

好吃。

巧克力麦芽是将大麦发芽之后,再将胚乳完全分解的麦芽汁蒸干,最后在 170℃到 200℃左右的高温下烘焙所得。烘焙的过程中发生“美拉德反应”产生类黑素(brown-colored melanoidins),从而使麦芽呈现出巧克力一般的棕色。

烘焙温度的不同,会产生不同程度的焦苦味。一般在烘焙到 230℃左右,麦芽中糖类物质分解几乎完全,此后烘焙继续进行到 240℃左右焦苦味便会消失。因此,焦苦味也不是巧克力麦芽本身所特有的。

在萃取麦汁的过程中,美拉德反应继续进行,同时产生吡嗪类物质,赋予麦芽独特的香味。

因此,只要搭配得当,味道还是很赞的!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!