生姜焖鸭有什么功效？
姜焖鸭是老广很喜欢的一道家常菜，一般用来调理身体，在广东很多地方都有这个菜式，不同地域有不同的做法。姜焖鸭是江门非常出名的一道美食，生姜焖鸭汤是粤菜里面著名的一道药膳菜，中医认为生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，主治风寒感冒、胃寒腹痛、寒呕、咳嗽等症，而鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿、清肺止咳、止痢止血等功效。二者结合营养更丰富，所以生姜鸭汤具有神奇的食疗作用。
【做法】
姜焖鸭
主料：番鸭一只、生姜14片左右；辅料：盐巴1茶匙左右、生抽酱油、醋、胡椒粉少许。
1、将鸭子洗净斩件备用。
2、在开水中将鸭子焯过，去除血沫、捞起待用。
3、另起汤锅加入足量的水，放入焯至过的鸭子，大火烧开，撇清浮沫。
4、放入生姜，适量的盐、醋、胡椒粉，转中火继续煮。
5、煮40分钟时加入适量的冰糖，转大火再收汁10分钟左右即可起锅。