苜蓿芽炒着好吃吗？
以前在老家，春天到了，各种野花野草都长了出来。特别是苜蓿，漫山遍野的绿，风轻轻吹过，就飘出一片清新的味道。 很多人不喜欢吃野菜，觉得老苦。其实只要处理得当，野菜的口感是相当棒的！我最喜欢吃的野菜就是苜蓿。清炒、凉拌、炖汤都可以，我更喜欢加点辣椒和鸡蛋，爆炒出来，那滋味可真香啊！现在回忆起来，那味道简直令人欲罢不能！ 小时候没有吃过火锅，也不知道什么叫涮羊肉。只记得每年清明前后，爷爷拿着一个大桶，里面泡满了豆芽似的菜。我们小孩子围着一起淘洗，然后下锅煮。那菜吃起来又嫩又脆，爷爷告诉我们这是荠菜，可以吃。我不明白为什么这么好的菜没人喜欢吃，后来才知道，原来这是荠菜的嫩茎叶，叫作“荠菜”。
小时候家离县城不远不近，中间隔了一个小小的湖泊，每年春天气温回升的时候，湖面上就会长出一些鲜嫩的水草。远远看着像水草，走过去却是长满倒刺的植物。但是只要你带着手套挖，就不会被刺到。这种植物被称为“水芹菜”，水芹菜的嫩茎叶是可以吃的。我印象里，奶奶经常拿水芹和咸菜丝做馅料包饺子给我们吃。现在回想起来，那个味道真好。
除了以上两种，我还记着吃了很多现在已经记不起名的野菜。比如马兰头（我最喜欢的一种），还有曲麻菜、灰菜、蒲公英…… 那时候农村里没有人专门采野菜卖钱。因为家家都有自留地，自留地里长满了各种各样的蔬菜。夏天几乎每天午饭后，爷爷就会领着我，拿着小篮子和挖野菜的工具去自家的地边挖。我记得最深的是，夏天晚上捉知了用不了多久就能捉一大堆，然后拿回去叫奶奶煮了吃。
如今我已经远离故乡，这些野菜也只有在梦里才会出现了吧。