锅巴饭配什么好吃？
米饭和锅巴，是最平民的食材，却是最让人难以忘怀的味道。 说起锅巴饭，不得不提起一个人——“陆文夫”，一个土生土长的苏州人，一个以小说《美食家》闻名于世的作家。他对苏帮菜的研究可以说是到了痴迷的程度。在《苏帮菜史话》中，他这样描述锅巴： “有道菜叫做豆腐箱子鸡（这道菜其实应写成“豆腐箱鸡”），是用鸡蛋、虾米、香菇、笋丁拌着豆腐泡在锅里炖出来的。还有一道叫‘酥儿菜’，就是把萝卜切成薄片爆过，加酱瓜、辣椒煎炒而成的……” 他甚至还对不同地方做出来的锅巴的口味做了详细的区分： “无锡产的锅巴比较绵软； 常熟产的锅巴又硬又脆…… 同是常熟产的锅巴，在口味上也有区别，比如是盐卤点制的，就带一点苦劲儿，如果用石膏点制，就没有苦味了。” 我小时候住在苏州平江路那一带，附近有几个小学，所以经常看到一些穿着校服背着书包的孩子从巷子里走过。
我上小学的时候，每次放学得早早做完作业才能出去玩，所以记性特别好，经常看电视剧《射雕英雄传》，里面黄蓉的扮演者翁美玲去世时我才三年级，还哭着跟妈妈说她这么年轻就去世了太可惜，记得当时听到她死讯的时候哭得一塌糊涂不能自已。
我记忆中还有一件事，就是常听大人说起“陆文夫”这个名字，说他和妻子周有光(张恨水妻)一起吃饭，周有光由于视力不好，为了陪他聊天，就时不时把刚吃过的饭菜再用碟子端过来让他看看，陆文夫就这样一边看电视一边“欣赏”着妻子的“佳肴”。 后来年纪大了些，才知道“陆文夫”这三个字意味着什么，他是当代著名作家，代表作《茶干》《美食家》，1980年获法国作家协会会员资格。
他写的这些作品，大多都是以他生活的苏州为主要原型进行创作的，其中就有《陆文夫忆苏州小吃》这篇佳作。文中他这样描绘苏州的小吃： “说到甜食，就不能不提到我们的苏州蜜枣饼。用细纱纸包好了，一口咬下去，哇！又香又有层次，一层叠一层的甜味，先甜后酸，回味是咸的——真是一点都不假！”