肉末家常豆腐怎么做好吃？
选好配料
这道菜的选材比较广泛，大家可根据自己喜好选择，一般有北豆腐、配料（猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等）、调料（葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽），大家可根据喜好，适当增加配料哦！
豆腐切好码盘
将北豆腐洗净，切成小块，码放在盘中备用；配料也都切成丁备用。
焯水备用
将豆腐放在开水锅中，煮上半分钟，然后捞出沥干水分备用；胡萝卜丁也焯一下水备用。
炒制配料
炒锅倒油，放入葱姜蒜炒香，然后下入猪肉丁翻炒，肉丁变色之后，放入郫县豆瓣酱再炒一下，接着放入木耳、胡萝卜丁和青椒丁，加料酒和生抽炒至八成熟。
放入豆腐爆炒片刻
将焯过水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀；可加一点点水，以免糊锅，加盐调味，大火翻炒均匀即可，一道香喷喷的肉末家常豆腐就完成了！