咸包下什么好吃?

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作为一个在江浙沪都吃不出好吃的咸包的南方人,到了北京竟然让我吃到了完美的咸包! 就在我天天吐槽杭州没好吃的咸包的时候,遇到了这个来自河北保定的美食——缸炉烧饼。

首先外观就秒杀其他一切烧饼。 一个个像缸子一样扁圆扁圆的酥脆饼皮里,夹着芝麻、花生或者葱油做的馅儿,一口咬下去,香酥软糯,层次丰富,这味道简直了~~~ 再配上一杯豆浆,妙啊~ 这个缸炉烧饼是北方常见的小吃,以前老北京的街头到处都是卖缸炉烧饼的。不过现在比较少见了。

在搜遍整个北京城之后终于在北京西站附近找到了一家(居然是在高铁对面),还排了一小会儿队呢~ 我还意外发现了一个和缸炉烧饼差不多的相似食物,不过内陷儿是白糖的——糖耳朵!也是可爱到不行!

外形看起来就像一只只毛毛虫。 甜甜软软的糖耳朵,配上酸奶或者冰淇淋一起吃,棒极啦~~ 对了,买缸炉烧饼的时候还可以让老板添芝麻酱或者是辣椒油哦,超级美味~

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咸水角,由糯米粉做皮,馅料一般为肉松、芝麻、糖冬瓜、肥叉烧、五仁为主,外皮裹上粘米粉,先用水蒸后再油炸而成,有拉丝。而咸虾煎包则是选用新鲜肥美的老咸虾,配搭上精选猪肉,用传统秘制酱料调味后,全手工制成虾肉馅料,最后用传统发酵工艺制成的面粉皮包裹入锅煎而成。

煎好的虾煎包底部金黄酥脆,顶部蓬松柔软,轻轻拉开表皮,晶莹剔透的虾肉馅便喷涌而出,轻轻一咬,饱满鲜甜的鲜虾肉爆汁四溢,鲜美滋味立刻从舌尖传递到全身的每一个细胞,口齿留香,回味悠长。虾煎包既有包点的细嫩口感,又有饼类外脆内香的特点。皮薄、馅靓、松香,不油腻,脆而韧,香而甜,食之满口喷香,味道鲜美,肉香浓郁,酥脆可口,脆滑鲜美。

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