龙虾螃蟹粥怎么做好吃?

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2、蟹去壳,取出蟹黄,剁成碎末备用; 3、大米洗净煮粥,米熟后加入蟹肉再煮制10分钟左右; 4、加入虾和葱姜末一起煮熟即可。 特点: 鲜香四溢,营养美味!

Tips: 1、做粥的米粒最好选用碎米,这样煮出来的粥比较好喝; 2、虾本身味道鲜美,所以不需要再加味精或者鸡精调味了哈~ 大米中含有丰富的碳水化合物,进食之后能够迅速被人体吸收利用,提供人体所需要的热量。

大米中还含有人体所必需的蛋白质、脂肪、维生素B族等营养物质,对于体虚、营养不良的人群来说,多吃点粥有很好的补益效果。 除了大米之外,用其他原料来做粥也很有特色: 用燕麦来做粥,可以减轻胃肠道的负担,有利于消化; 用薏米来煮粥,能够起到清热祛湿的作用; 用小米熬粥添加红糖,对于体虚、月经期间的女性都有很好的温补作用…… 只要肯动脑,你的餐桌就可以更丰富啦!

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鲜虾蟹粥原料: 生龙虾(300克)、生螃蟹(300克)、上好香米(100克),熟火腿丝10克)、葱花(10克)、姜丝(15克)、绍酒(15克)、精盐(10克)、味精(5克)、麻油(5克)、鸡汤(400克)。做法:

1、将活龙虾宰杀,剥去外皮,斩去头尾,剁成2厘米见方的块,洗净,用绍酒,盐抓匀,腌渍入味。螃蟹也宰杀后洗净斩块。

2、净锅上火,倒入鸡汤煮沸,投入姜丝。米,中火煮至酥烂成熟,下味精,撒火腿丝,淋麻油,起锅盛入汤碗,撒葱花即成。特点:蟹鲜虾嫩,味鲜适口。

蟹黄龙虾烩冻豆腐原料:活龙虾(500克)、盒冻豆腐(1盒)、豌豆(50克)、毛豆(25克)、蟹黄(25克),葱段(15克)、精盐(3克)、味精(2克),绍酒(15克)、鸡汤(200克)、淀粉(25克)。做法:

1、冻豆腐解冻后,入沸水锅氽1分钟,捞出,沥干水分,切3厘米长5毫米见方的条。豌豆、毛豆均放沸水煮熟,捞出。

2、龙虾剥皮后斩成块,壳留用,入沸水锅焯出备用。

3、净锅上火加鸡汤,投入葱段、姜片、绍酒,下龙虾肉,蟹黄,盐、味精,再下冻豆腐、豌豆、毛豆,沸后改中火煨5分钟,转旺火收汤汁至1/3,撇去葱段、姜片,用湿淀粉勾薄芡装盘即成。特点:龙虾细嫩,蟹香四溢,适口。

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