咸土豆怎么烀？
烀土豆的时间要稍微短一些，加一锅开水，水开后再烀会儿就行了。如果喜欢吃绵的土豆，就多烀会儿。如果是煮土豆，时间要稍长一些，而且要凉水下锅。
一、土豆的营养
土豆的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C和B族维生素及钙、镁、钾、铁等十多种矿物质，既可当粮、又可当菜，是一种菜粮兼用型的作物。因此，世界上许多营养学家都把土豆看作是营养结构最完美的食品之一。据营养学家评价，同等重量的土豆中的营养成分大都能与苹果相媲美，有的甚至超过苹果，故有“第二苹果”之称。
二、土豆的做法
1、土豆如何削皮
土豆是不需要削皮的，削皮不仅会导致营养的流失，而且还有很多的菜谱要求是用整的土豆的。土豆蒸熟，蘸五香盐吃，可以代替水煮蛋就着面条吃。生土豆切丝或切片，用凉水泡10分钟，去除部分的草酸与生物碱，控干水后制作凉拌土豆丝或加入肉馅中增加馅料的水分。土豆煮到八成熟，在锅内继续焖熟或出锅后用热羊汤浸泡熟，可以减少营养成分的损失。煮土豆时要保持沸腾，使淀粉快速吸水糊化，并渗透到汤中，既加快了煮土豆的时间，又增加了汤的粘稠度。
2、土豆的保存方法
土豆在7-10摄氏度的温度下冷藏保存可放数月不坏。不能在高温处存放土豆，更不能在冰箱的冷冻室存放土豆，否则土豆内部组织会变性，吃起来发苦，失去应有风味。