什么菜可以烧排骨？
烧排骨是一道家常菜，其口味有酸辣、红烧、清炖、糖醋等。其营养价值高，含有蛋白质、骨胶原等。无论男女老幼，都可以食用排骨。
排骨无论是甜味、咸味、辣味，都可以与土豆、藕、豆角、冬瓜、萝卜、花生等配搭，既美味，又营养。
烧排骨的具体制作过程：
原料
猪小排骨（500克）、香菇（10朵）、花生（20克）、盐、糖、酱油、料酒、姜丝、葱段、大料2颗、桂皮、丁香适量。
制作步骤
1、将排骨切成小段，洗净。
2、锅内放入凉水，将切好的排骨放入锅中，煮沸后将排骨捞出。
3、锅中加少许油，将排骨放入锅中，小火略煎至排骨成金黄色。
4、放入桂皮、葱段、姜丝，烹入料酒、酱油，再加入生抽（老抽上色，生抽提味），放入香菇、加温水没过排骨。大火烧开后，转小火炖40分钟。
5、40分钟后，加盐、糖、香菇炖20分钟，再放入去皮花生米，炖10分钟收汤即可。