青瓜怎么炒好吃？
凉拌青瓜 做法如下： 主料：青瓜2条，红椒1只，蒜茸少许。 调料/腌料：香油、盐、糖各适量，白醋1汤匙。 （HaoChi123.com） 做法： 1、青瓜洗净去皮去心，切成薄片；红椒去籽洗净，切成细丝; 2、将青瓜、红椒、精盐拌匀后放入盘中待用； 3、加入糖、醋、麻油和少量清水拌匀即成。 特点：清爽可口，开胃醒脾。 小贴士： 1、切黄瓜时应采取斜切法，这样切好的黄瓜片比较薄且容易熟，口感也较好；
2、腌制青瓜时最好选择小瓶子，密封性好的那种，因为青瓜很容易吸收其他食物的味道而且也容易变质。
3、用食盐将切好的黄瓜拌均匀，放在盆里静置约5分钟后，将渗出的水滗掉不用，这样做出来的菜才不会有涩味哦~ 4、如果想使味道更好一点可以在腌制好以后加一些辣椒碎在里面一起搅拌。
5、制作凉拌青瓜前，先将青瓜在沸水中略焯一下，再放入冷水中浸过，再捞出沥干水分并切段，会使青瓜口感更爽脆，同时也可有效减少青瓜中维生素C的损失率。
6、喜欢辣味的可加点红辣椒圈或剁椒一起拌食就更是美味了！
7、做凉拌青瓜的时候放些白醋味道会不错，还能起到杀菌作用～