如何腌制芋头梗好吃？
1、准备500g新鲜的芋梗，将其清洗干净并沥干水分备用； 2、将清洗干净的芋梗切成小段，然后放在淡盐水中浸泡30分钟左右，使其变得更清爽，这样可以去除芋梗部分的苦涩味道； 3、准备一个干净的瓶子，将切好的芋梗放进去，然后再加入一勺白糖和适量白醋，最后倒入清水（最好用凉开水），清水的量没过芋梗即可。
4、盖上盖子，将其完全密封起来，放入冰箱中冷藏腌制3天左右就可以吃了。吃的时候舀上一勺，拌在米饭里一起吃，酸酸辣辣超级开胃！
Tips： ①做咸泡菜最好选择新鲜应季的青菜，这样口感更好。如果购买的是不新鲜的蔬菜，可以先放在淡盐水里浸泡一下，这样可以清除部分残余农药。
②切菜时尽量做到块状均匀，这样更容易入味。对于茎部比较硬的蔬菜如韭菜、辣椒等可以将其放沸水锅内焯一下，这样处理后再腌制会更加顺利。
③做好的咸菜最好尽快吃掉，否则咸菜里的亚硝酸盐含量会升高，对健康有不良影响。另外提醒一下各位，腌菜虽然美味，但也不能多吃哦~ 食用盐过多会造成体内钠离子增多，引起水肿；同时也会减少胃酸分泌，影响食物消化。