竹笋冷冻后好吃么？
我吃过冻的春笋，就是春天刚出来的那种嫩笋，炒肉或者炖汤很好吃啊！ 至于冬笋……我没吃过-5℃以下冷冻24小时的冬笋，也没见过这种吃法，所以不敢乱说。不过，既然题主已经买了，就还是按我吃的那个做法试试吧～
首先把从冰箱里取出的冬笋切成薄片（尽量薄些）。加少许食盐和清水浸泡出血水（大约15分钟左右吧，期间多换几次水）。 再烧一锅开水，把冬笋片焯一遍水，沥水备用。这里提醒一下，由于冬笋中含有大量的草酸，一次不要吃太多哦~不然容易引起肠胃不适呢！
接下来就可以炒了，锅烧热，加适量油润锅，然后倒入适量生抽、老抽调味。等酱油颜色变深了，就把冬笋倒进去快火翻炒几下，让每片冬笋都能够裹上调料油。接着加入适量冰糖提鲜，并不断翻拌，直到冬笋表面上色，就可以出锅啦~~
这样做出来的冬笋口感是脆脆的，而且味道也很好哦～ 如果不喜欢吃太甜的，可以少放点糖；如果喜欢味道再重点的，可以多放点冰糖。