小米椒哪里的好吃？
作为土生土长的遵义人，我表示 遵义的小米椒很好吃啊！至于为什么好吃了不起，那就是另外的故事了…… 遵义是小米椒的原产地之一，和青海、浙江、山西等地都有种植，不过最有名的还是遵义小米椒。 之前在超市里面买小米椒，老板说我们这里的辣椒都是打药的，外面的都是不打药的（这句话有点夸大其词），然后我试了一下，果然我们这里的小米椒特别辣！外面卖的小米椒辣度是7左右（最高10级），而我们这里的小米椒能到9-10级 至于为什么会这么辣呢？因为这里的水土适合辣椒生长，而且用的肥料都是农家肥和动物粪便，所以辣椒的辣味很足！这也是人们喜欢的原因吧~ 除了本地的辣椒，其他地方辣椒也不是不好，比如四川的二荆条（微辣）、陕西线椒（不太辣）以及山东的朝天椒（特辣）等等都很好，主要看自己喜好。
我是比较喜欢吃辣的，所以我一般用小米椒来炒肉或者做泡椒凤爪之类的。 用小米椒来做泡椒凤爪的时候建议把小米椒的籽去掉再进行制作，这样味道会比较好。 当然最不考验厨艺的做法就是剁椒鱼头了，只要把小米椒剁碎，和其他的配料混合在一起，然后把处理好的鱼放在上面就好了，这道菜的关键在于小火慢蒸，这样才能入味。