木瓜怎么腌蒜好吃？
我是北方人，爱吃辣！所以用辣椒做泡菜是我发明的（偷笑） 原料：青木瓜1个、小米椒500g、姜5片、白糖2汤匙（30ml）、白醋4汤匙（60ml）、白酒适量 做法： 1.将小米椒冲洗干净，晾干水分备用。 2.把青木瓜去皮去籽，切成粗丝或块状，用淡盐水浸泡5分钟，然后捞起来沥干水备用。 3.取一干净容器，放入切好的木瓜和姜片，倒入白醋和白酒，白糖放少量即可，因为小米椒本身就挺甜的了~用筷子轻轻搅拌使糖溶解，盖紧盖子，放置阴凉处，每天搅动一次，3天后就可以吃了。
注意： 1、放盐会让青椒脱水变干，口感变差。 2、腌制食品会产生亚硝酸盐，有致癌风险，因此应减少食用频率。但偶尔吃一次，问题并不大。