蚵干炒什么好吃？
厦门人，超爱蛤蜊（海蛎），只要是和蛤蜊相关的食物都超爱吃。 蛤蜊干是晒干的蛤蜊肉，用油一煎脆而不腻，加点黄瓜或萝卜更增香添味；或者用油爆香姜葱蒜后加入泡软的蛤蜊干大火快炒，又鲜又辣超级下饭的！
本人最爱的是将蛤蜊干用水泡软，加少许生抽、胡椒粉、淀粉抓匀了腌制一会下锅爆炒，那味道绝了，保证让你吃了还想吃~
以前家里经常做，我每次都能吃两碗饭，现在长大了在外面的餐厅也经常会点这道菜。不过外面餐厅做的口味比较重偏咸辣，个人觉得还是自己在家做菜更合口味。 在厦门如果外地朋友问我哪一家餐馆的海鲜美食值得推荐，我会毫不犹豫地回答某大排档……它家的招牌菜生蚝可好吃了，还有炸香蕉等甜品也值得一试哦。