三黄鸡哪里好吃？
“三黄鸡”的名字是怎么来的，很多人不知道吧。 据《中国家禽品种志》载，“三黄鸡是我国特有的家禽品种，因全身羽毛呈黄色且皮肤纹理分布似“鱼鳞”，故称三黄鸡。 三黄鸡并不是特指某个品种，而是我国大多数优质肉鸡的统称，属于杂食类家禽，具有体型小、适宜笼养、产蛋量少（每枚蛋重20-50克）等特点。 在我国，三黄鸡分为南方型和北方型两个亚种，主要分布在长江以南和以北地区。其中，北方型三黄鸡主要分布于华北、东北等地；南方型三黄鸡则多分布在华南及西南各省区。
目前，我国培育的肉用鸡品种主要有白羽乌鸡、浙东白鸡、北京油鸡、惠阳胡须鸡等； 这些鸡的品种虽不是三黄鸡，但它们都属于黄羽品种，与三黄鸡很接近，而且肉质也非常好！ 下面推荐几个好吃的鸡肉做法~
1.柠檬手撕鸡 材料：三黄鸡1只、柠檬1个、姜3片、葱花少许 调料：生抽、老抽、白糖各适量 做法：a)锅中放入足量冷水，加生姜大火煮开后，倒入处理干净的三黄鸡；b)再次烧开，撇去浮沫后，加盖转小火焖煮约三十分钟；c)待鸡肉七八成熟时，加入柠檬汁和食盐继续炖煮，以入味均匀为佳；d)将煮好的手撕鸡放入冰水中激凉，然后沥干水分装盘；e)最后调入生抽、老抽和白糖，撒上葱花即可。
2.菠萝咕咾肉 材料：三黄鸡半只、菠萝半个、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个 调味料：油盐适量、淀粉适量、番茄酱3勺、白醋2勺、白糖1勺 做法： a)三黄鸡洗净后，切成均匀的方块，加蛋清、淀粉、面粉抓匀腌制半小时； b)青红椒去籽后切块；菠萝去皮切片备用； c)炒锅热油，依次加入腌好的鸡肉、菠萝和青红椒块翻炒，随后调入番茄酱、白醋和白糖炒匀，至汤汁变浓稠即可。
3.辣卤鸡翅 中 材料：鸡翅中、葱姜蒜、花生、芝麻 料包：花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶 调味料：火锅底料、豆瓣酱、老抽、醋、糖 做法：a)鸡翅中清洗干净，凉水下锅，加姜片炖煮至熟透； b)另起锅烧油，放入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加料酒、老抽、醋和糖调味，再倒入开水，放入八角、桂皮和香叶，把香料的味道煲出来； c)把煮熟的鸡翅放入锅中，加盖小火焖二十分钟，关火让酱香味慢慢浸透到鸡翅里头去。想吃更入味的，可以过夜再吃。