鸭肉炖鱼头好吃吗？
这个问题怎么不早点问我，前几天刚刚炖了鸭头，特别好吃！ 首先说一下材料：我买的是新鲜鸭子，剁块儿。海带结、豆腐、泡发的黑木耳一起炖的。（我家很爱吃豆制品） 我炖汤一般都是冷水下锅，把鸭子放进去，水开之后撇去浮沫，然后小火慢炖2个小时左右。期间最好别搅锅，这样会比较好喝。
重点来了：我往锅里放了一点儿甜面酱和豆瓣酱（这个不能放多，否则会很咸），轻轻搅拌，直到酱料完全融化，味道变香，这时候可以尝尝味儿，缺什么调料马上往里放就可以了。 这个汤一定要多熬，越熬味儿越好。我那天晚上煲了一晚上的汤，第二天早晨起来，那汤真是色香味俱全啊。 我把海带结、豆腐、木耳都捞出来吃的，吸足了汤汁儿的豆腐棒极了～
因为放了很多酱，所以汤汁儿有点发黑，不过味道真的不错。 我家不爱吃辣的，所以不吃辣椒的人也可以做这个汤。如果喜欢辣的可以放点儿干辣椒或者辣椒粉都是可以的。 希望您吃得开心～