什么口味意面最好吃?
作为一个在意大利生活了多年的吃货,可以负责任地说,没有最好的口味,只有最适合你的口味。 就像法国有法式黑面包、英式麦酱面包和德式布痕瓦格(Bauernkuchen)一样,每个国家做的意面都各有风味。 意大利北部做义大利面,最出名的地方是帕尔马,意大利中部是阿玛尔菲海岸(Amalfi Coast)和那不勒斯,罗马和南部的西西里则是番茄味儿的故乡。
我最喜欢的是那不勒斯的Pensiero. 我第一次吃到这种面条的时候,正坐在那不勒斯的一条小巷子里,阳光透过树叶洒在地上,而我的面前则是一块巨大的腌猪肉,旁边是一盘意粉……是的,我也不知道这意面叫什么名字,但它绝对符合我的口味——咸香浓郁的肉汁裹着宽宽的意粉,一口下去,神仙的日子不过如此了吧。
后来我又去过几次那不勒斯,每次都要到同一家店里吃Pensiero。有一次我在那里吃饭时,碰到一对英国夫妇也点了这个,当我告诉他们这是我最喜欢的食物之一时,他们高兴极了,说这是他们唯一想念的意大利美食(他们在意大利只待了三天),并希望有天能再来这里吃……