冬瓜配了什么炒好吃？
一、肉末蒸冬瓜 1.准备食材。 2.锅内烧水，水开后放入切好的冬瓜，盖上盖子大火煮5分钟左右至熟。
3.把煮熟的冬瓜捞出放到盘子里，然后撒上葱花和红椒末。 二、酸辣冬瓜汤 1.准备食材。 2.豆腐切小块，放进锅里加水煮沸后捞起备用。 3.冬瓜削皮去籽后切成薄片，葱白切丝，红辣椒洗净去蒂去籽后切成细丝待用。 4.锅置火上，放油烧热，下葱花、红辣椒丝爆香，再将豆腐、酸菜一起下锅翻炒，接着放清水、盐煮开；将冬瓜片放入锅中，用中火煮至断生（约十分钟），加胡椒粉调味即可食用。 三、香菇焖冬瓜 1.准备好材料。 2.冬瓜去皮去籽切成小块，香菇去蒂洗干净备用。 3.锅中加入少许植物油，烧至六成热时，倒入香菇煸炒5分钟，待香菇出水后再烹入料酒和酱油各适量，加水和少量食盐调好口味，用小火煨至入味，再加入适量的白糖和味精，再用中火烧透汤汁，取出葱段弃之，淋上熟油，出锅即成。
四、虾米冬瓜盅 1.准备食材。 2.把虾米、瑶柱用清水泡开，生姜去皮切片。 3.冬瓜去皮去籽后挖去籽瓤，冲洗干净，备用。 4.把泡开的虾米、瑶柱连同姜片一同放进冬瓜里面，再把盛有蔬菜、调料、清水的砂锅加盖煮沸。 五、醋溜冬瓜 1.准备食材。 2．冬瓜去皮去籽洗净后切片待用。红辣椒清洗干净去籽后切段。大蒜去皮后剁成蒜蓉。 3.热锅放油，油温至八成熟时，放入红辣椒段和大蒜爆香，随后放入冬瓜片和香醋、生抽、白砂糖，炒匀后加入适量清水，焖至熟透，最后用生粉勾芡收汁，起锅装盘。 六、红烧冬瓜 1.准备食材。 2、胡萝卜去皮切滚刀块儿，香葱切碎。 3、冬瓜去皮切块儿，在表面上划上几刀，便于炖煮的时候入味。 4、锅中加入足量冷水，下入胡萝卜，煮开以后转小火慢炖。
5、大概半小时左右，胡萝卜就熟了，这个时候加入切好的冬瓜，继续炖至冬瓜软烂，调入生抽、老抽、白糖。喜欢麻辣味的可以加入一些麻椒或者花椒，会更有风味。 最后撒入葱花提香，就可以啦！ 小提示： 1、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，爱吃辣的可以选择小米椒或者线椒。 2、不喜欢吃酸的，可以减少醋的摄入，或是直接不加。 3、这道菜的盐是在炖胡萝卜的时候放的，如果味道淡了，可以在最后撒少许盐调味。