什么肉炸肉渣好吃？
当然是五花肉咯，肥瘦相间的五花肉用油爆到酥香，蘸上特制的酱料，一口下去就满嘴生香！ 先来看看我做的这个炸五花肉吧~ 我用的是自制豆浆作为酱料的主要原料，里面加了豆腐乳、生抽和红油辣椒。 做好的酱肉馅儿舀一大勺放入口中，酥脆的五花肉夹杂着嫩嫩的豆渣香味儿在嘴里弥漫开来，那感觉太美滋滋了~~~
【所需食材】 五花肉、鸡蛋、葱姜蒜、面粉、淀粉、豆瓣酱、甜面酱、白酒、酱油、白糖、醋、清水
1.猪肉冲洗干净后晾干水分备用；
2.切好的猪肉放入大碗中，加入葱蒜，然后分三次加入凉水（每次加200ml左右），搅拌至水完全被肉吸收；
3.鸡蛋打入碗里，加入适量面粉和淀粉，调成糊状，然后舀入小半碗在锅中，摊成蛋饼；
4.把调好味的肉铺在蛋饼上面，盖上盖子，小火慢煎；
5.锅中热油，加入两勺豆瓣酱和两勺甜面酱，小火炒出红油；
6.加入开水没过锅内食材，调入适量白酒、酱油、白砂糖和醋，小火炖至汤汁浓稠即可。 是不是看着就很诱人呢~~赶快动手做一下吧！