海参如何烹饪才好吃？
要告诉大家的是，海参虽然是一种海鲜，但是它的嘌呤含量很低（15），不会升高尿酸水平，非常适合痛风和高尿酸血症患者食用。而且，海参的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、矿物质及大量微量元素等，对人体健康非常有益。 对于没有药物过敏史以及肝肾功能正常的人来说，无论是患有高尿酸血症还是痛风，都是可以放心吃海参的。 但需要注意的是，虽然吃海参对痛风患者来说没有什么问题，但一些海产品中含有高嘌呤，比如扇贝、牡蛎、虾等，这些食品还是要尽量少吃或不吃。
1. 凉拌海参
食材：水发海参300g 黄豆芽100g 香菜适量 香葱适量 生姜2~3片
做法：(1)将泡发好的海参冲洗干净，放入锅内加清水，煮至熟透后捞起，沥干水分待用；
(2)黄豆芽掐去根须，清洗干净，放入开水锅中焯熟捞出；葱、姜、香菜洗净，切成末备用；
(3)把煮熟的海参用剪刀剪成小块，装入盘中，加入生抽、香醋、白糖、葱花、姜末、香菜未调拌均匀即可。
2. 海参粥
食材：大米100g 水发海参300g 生姜适量
做法：(1)大米淘洗干净后浸泡半个小时，然后放入锅中煮成稀粥；
(2)待粥煮熟后放入海参，炖至入味即可。 如果不喜欢吃海参的人，可以把海参切碎后打匀制成海参鸡蛋羹食用，同样营养丰富。
除了以上两种做法外，还可以把处理干净的海参放进烤箱中烤熟，蘸着酱料食用，也可以把海参剁成馅儿，做饺子、包子等面食。 但无论采取哪种方法烹制，都需要严格控制好温度，不要使温度过高造成营养成分的损失。