纯鸭放什么好吃？
作为江南地区的人，虽然不怎么吃烤鸭（主要是觉得鸭肉偏燥，不适合夏天）但是北京烤鸭的吃法我是很清楚的。 首先，片鸭！要片得薄而均匀，让每片都有皮有油花。
其次，酱料！甜面酱、黄瓜条、葱丝，按照一定比例拌成蘸料，吃的时候夹一片鸭子，沾点酱料，滋味可好极了~
蒜泥白肉！肥而不腻，味道酸甜的蒜泥白肉可是我最爱之一！ 还有我最最喜欢的焦圈儿配烤鸭！焦圈儿是酥脆的小圆圈，和软嫩的烤鸭卷到一起，一脆一酥，配合得极好。
除了烤鸭之外，人家全聚德还有著名的“四绝”呢——酥饼、荷叶饼、豌豆黄、小笼包。 酥饼是千层酥的那种，一层层薄如纸，又香又脆；荷叶饼像荷叶一样清香扑鼻，薄嫩可口；豌豆黄软韧适中，酸甜可口；小笼包皮薄馅足，一口咬下去，汤汁四溢……
当然，全聚德的价格也不算便宜。不过，您要是赶上他们做活动的话，比如满100送50之类的，那就相当划算了。 除了全聚德以外，其他老字号也是各有特色。
九门小吃(前门店) 这里的炸酱面和豆汁儿的滋味是我这辈子吃过最满意的。 惠丰饭庄(天坛店) 价格实惠量又大，最重要的是这里的东西真的好吃啊！我喜欢它们家的糖醋排骨和干烧鱼。
小肥羊(团结湖店) 和它家名字一样的鲜嫩，羊肉分量也很靠谱，没有膻气，而且煮得越久越滑嫩哦～ 最后推荐一家我特别喜欢的网红店——“大鸭梨”！它家的鸭架煲真的好棒啊！又香又鲜，连骨头都带着香气。 话说回来，其实鸭子的身上全是宝——鸭肝、鸭肠、鸭掌、鸭脖、鸡翅等等，做法多样，滋味美妙，你们喜欢哪一款呢？