怎么炒贝尖好吃？
原料： 扇贝肉、小米椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、白酒、糖、胡椒粉、豆瓣酱。 做法步骤： 第1步，首先把葱切段、姜切片、大蒜拍碎待用。锅中烧水，水开后放入扇贝焯烫片刻，捞出沥干备用。
第2步，起锅热油，加入少许糖和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入蒜末、葱花、姜末和小米椒圈炒香，接着倒入贝壳、料酒、生抽老抽调色，撒上胡椒粉和葱段，大火翻炒均匀即可出锅。 小提示： 做这道菜要用到豆瓣酱，豆瓣酱是用黄豆经过长时间发酵制作而成，含有人体所需的氨基酸，味道也很鲜美，所以不用放鸡精或者味精一样很鲜！