豆丝怎么下好吃？
1.准备好一碗热开水和一把刀，把豆腐丝放到碗里，倒上开水泡起来！（夏天吃凉豆腐丝的话，可以提前把豆腐丝用冷水浸泡一下再去煮）
2.准备一个干净无油的汤锅，锅里放水烧至沸腾。
3.把豆丝捞到汤锅中，再次沸腾以后关火让豆丝焖着。 （如果喜欢软点口感的豆丝就可以不用炒了，直接放水煮就行了。喜欢有嚼劲的口感就接着看下面步骤哦~）
4.炒锅上火烧热，放油适量，倒入剁碎的郫县豆瓣酱炒香，入姜、葱、蒜沫炒匀。
5.倒入高汤或者清水，加入盐、生抽、老抽、鸡粉、味精调好味。煮开以后，小火煮约五分钟入味。 划重点——这步我加了大量的辣椒油进去，不喜欢吃辣的可以直接忽略此步。因为后面还要炒啊！如果水放了太多后面收汁很麻烦的！会很难看的！我会告诉你我放多了又重新煮了一遍嘛！？会滴！ 所以大家记住别放太多水啦！
6.把切好的黄瓜丝放进去炒匀。这个时节的黄瓜可嫩了呢~~
7.最后把泡好的豆腐丝倒在汤汁里，翻匀即可食用。喜欢吃芝麻的可以在出锅前撒点熟芝麻。