如何蒸平菇好吃？
我们准备食材 新鲜的香菇（最好是那种伞盖完整，颜色浅的）、五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、食盐、面粉 大碗里放入30g酵母粉，加入500ml温水搅拌均匀后静置5分钟让酵母粉融化； 再把400g面粉倒入大碗中，搅拌成絮状后揉成一个光滑的面团，盖上一层保鲜膜发酵至原体积2倍大； 发酵面团的同时我们可以处理一下配菜，平菇掰成小块，清洗干净后挤干水分备用； 五花肉切成薄片，用少许食用油和料酒腌拌一下去腥增香； 豆瓣酱剁碎，姜葱蒜切末备用。
第一步，我们做一个油辣子，锅里不放油，直接烧热放花生芝麻爆香，然后放入切碎的豆瓣酱炒出红油，再依次放入姜末、蒜末和葱花，最后淋上热油激出香味。 第二步，发好的面团放入适量小苏打拌匀，然后再分成大小均匀的剂子擀成薄饼，盖上盖子醒发10分钟左右。
第三步，平底锅不放油，小火煎至两面金黄酥脆的薄饼，关火后再放入调好味的平菇，大火蒸制8分钟就熟啦！ 蒸熟后的薄饼酥软劲道，夹杂浓郁的酱香味儿，咬一口满嘴留香~ 喜欢这道菜的朋友还可以在准备配料的时候多放些辣椒，做成香辣味的哦✨