鸡蛋胡萝卜黄瓜能一起炒吗？
首先呢，这三样食材都是低嘌呤食物，而且营养都非常丰富 1、含蛋白质，尤其是蛋黄中，含有胆固醇和卵磷脂，对神经系统的发育非常有利；
2、含维生素A，对眼睛很好；
3、含β-胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A，对眼睛和皮肤都很好；
4、含矿物质，特别是钙，每100克鸡蛋中含有56毫克钙，有利于骨骼健康；
5、还含有人体必需的氨基酸，其中蛋氨酸具有消除疲劳的作用 所以，这三个食材一起吃是没有问题的，而且还蛮好。
但是，蔬菜里面还有含草酸比较高的，比如说菠菜、苋菜等，这些蔬菜如果跟鸡蛋一起吃的话就会降低营养价值。因为草酸容易与体内的钙结合形成难溶的化合物，影响肠胃道对营养物质的吸收。 其实呢，除了蔬菜以外，水果和肉类当中也都是含有一定量草酸的，只是含量没有蔬菜那么多而已。比如苹果里也含有草酸，但是含量比较有限（每100克苹果仅含8毫克草酸），因此跟鸡蛋同吃也没事。 那既然水果和肉类里的草酸不多，为了减少蔬菜中的草酸对我们的危害，建议大家在做蔬菜的时候，可以多放点油，少吃一点醋，少放一点葱姜蒜，这样也能很大程度上减少蔬菜中的草酸含量。