鲜菜怎么煮好吃？
我们那的腌菜、咸菜做法，绝对美味！ 原料很简单，主要是辣椒、黄瓜（还有用苦瓜的）、豇豆（还有用刀豆的）。具体做法如下—— 1.把要做的蔬菜洗净，凉干水； 2.准备一个坛子或泡菜坛子，注意清洁，不能有任何油星； 3.把所有处理好的材料放入坛子里，一层蔬菜一层盐，最后压上重石，避免通气（这是关键步骤哦~)；
4.两天后取出来，辣椒已经变色了，把辣椒捞出沥干，放一边；剩下的继续泡，每天搅动一下，使颜色均匀，一天后即可食用啦~ 用这个办法做成的咸菜、腌菜味道棒棒的！而且干净卫生，自己家做的吃着放心！ 不过要注意的是：做好的咸菜放在密封、避光的地方保存，这样可以保存很久～ 另外，我妈妈还会做一种类似泡菜味的凉菜，也是用新鲜的辣椒和蔬菜，加花生、花生米一起制作的，也很好吃，有时间再详细写着……