土豆怎么烧牛筋？
土豆怎么烧牛筋
烹饪牛筋和土豆的方法有很多，如果想使它们保持原有的营养，蒸煮为上;如果想更利于消化吸收，炖汤为好;如果想使味道鲜美可口，爆炒为妙。这里介绍土豆烧牛筋最简单的方法：
准备土豆两个，牛筋500克。土豆要洗净，去皮后切成大一点的块状，牛筋要清洗干净，切4厘米左右的长段。首先把牛筋放入盆中加凉水泡2小时，期间换一次水。这一步是为了去除牛筋里面可能有的血污和脏物。在把泡好的牛筋放入锅里，倒入凉水用大火烧开后煮2分钟。用漏勺把漂浮在上面的浮沫撇去，再煮3分钟(把牛筋煮透)。
倒去煮牛筋的水，换上两碗沸水和一个葱段，倒入砂锅里小火煮一个小时，这时牛筋基本上熟烂了，将它先捞出来备用。再把土豆块用清水煮透后捞出来备用。在炒锅里放油烧热，先倒入牛筋和土豆块翻炒2分钟。这时再倒入炖牛筋的汤，并且加入一个酱油和大料，再用中火煮3分钟。再加入土豆块煮10分钟。10分钟后尝一尝味道，这时加盐和味精就可以食用了。