泡姜酸有什么功效与作用？
泡姜酸菜营养十分丰富，含有糖和多种维生素。酸菜和泡菜的制作是利用乳酸菌在无氧的条件下将糖类转化成乳酸的原理，乳酸具有很强的抑制腐败细菌的作用。因此，酸菜和泡菜能在很长时间里保持固有的风味和营养。
有研究显示，酸菜、泡菜对消化道和呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。由于其酸度高，可促进胃部血液循环，使胃部暖和；所含乳酸能调节肠道有益菌群，生成抗菌物质，杀伤大肠杆菌和流感病毒。此外，由于乳酸能刺激胃液分泌，还有增进食欲的作用。
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泡姜酸菜营养十分丰富，含有糖和多种维生素。酸菜和泡菜的制作是利用乳酸菌在无氧的条件下将糖类转化成乳酸的原理，乳酸具有很强的抑制腐败细菌的作用。因此，酸菜和泡菜能在很长时间里保持固有的风味和营养。
有研究显示，酸菜、泡菜对消化道和呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。由于其酸度高，可促进胃部血液循环，使胃部暖和；所含乳酸能调节肠道有益菌群，生成抗菌物质，杀伤大肠杆菌和流感病毒。此外，由于乳酸能刺激胃液分泌，还有增进食欲的作用。