怎么做家常麻辣条窍门？
麻辣条是一道美味可口的汉族特色小吃，属于川菜。麻辣条通常选用红薯粉丝、花生米、榨菜丝、油酥黄豆、黄瓜丁、萝卜丁、芹菜丁、油炸豆腐干、葱蒜等为制作食材。那么家常麻辣条怎么样才能做出外面麻辣烫的口感呢？制作家常麻辣条有哪些窍门呢？
制作家常麻辣条的窍门
自己在家做麻辣条想达到外面麻辣烫的口感，首先在用料上不能太节省。辣椒，花椒，麻椒，芝麻，花生，葱段，姜丝，蒜瓣等，能多放就多放。
其次就是要用到麻辣条的灵魂所在，牛油。煮麻辣条的汤也是很有讲究的，用上好的牛油，加入辣椒面，花椒面，麻椒面，葱丝，蒜瓣，大料，桂皮，料酒熬制而成。这样熬出的汤底香味浓郁，鲜辣十足。
做麻辣条还有一点要注意，那就是火候。熬煮时大火煮至沸腾之后，转中火再煮5分钟左右。这样麻辣条会更入味，口感更劲道。