米粉鸭子好吃么？
没吃过，不过应该还不错吧，最近很喜欢喝米粉，就自己研究着做，也蛮简单的，给大家分享一下 材料很简单，米粉是超市卖的袋装螺丝粉的粉干，我买的柳州螺蛳粉，里面有酸笋、花生米、腐竹等辅料（其实这些辅料是不该有的！！！），我们只要把粉泡软就可以了。
先用热水把粉泡上20分钟左右。 然后烧水煮粉，开水煮粉才好吃！！一定不要用冷水啊~ 煮到差不多就放调料，辣椒油是灵魂！一定要多放，很香~~ 放盐、生抽、醋，我喜欢放点味精和胡椒粉提鲜 这样一碗米粉就做好了，自己做的很干净，也没有防腐剂什么的，健康又美味~~
米粉不是用来盛鸭汤的菜，而是用小竹笼蒸的圆坨坨，外面薄薄一层油汪汪的，蒸熟了盛在鸭汤里泡着。汤是鸭子骨头吊的，放了老姜和大颗粒的海椒，不算很辣但是足够提味提色，汤舀到碗里是鲜红油亮的。
米粉坨坨泡到辣红的汤里，用筷子插进坨心再挑起，一坨分成两瓣，里面的热汤噗的一下冒出来，然后就埋进汤碗迅速搅拌，让米粉充分入味。这种米粉不能吃两坨，吃两坨就会噎着。一坨下肚，喝口汤，再吸溜一口肥而不腻嫩而不柴的鸭子肉，然后再吃一坨米粉，喝完汤一扫光，再打包两坨米粉回家就着鸭汤拌饭，简直是人间极乐。
