怎么煮茄子好吃呢？
油焖茄子（超爱吃） 原料：圆茄一个、姜三片、大蒜两瓣、香葱一段、生抽两大勺、老抽一大勺、白糖一小勺、淀粉适量 做法： 1.准备材料，姜蒜切片，葱切段备用；圆茄去皮切块，用淡盐水浸泡十分钟； 2.锅内热油，五成热时关火，下葱姜爆香后捞起不用；下茄子炸，一直炒到表面变色，内部嫩脆，盛起来备用； 3.原锅留少许底油，烧热后下姜蒜片爆香，然后加两大勺生抽和一大勺老抽，小火煮至入味，大约十分钟左右即可； 4.倒入炸好的茄子，放一勺白糖提鲜，大火收汁，最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁浓稠挂在茄子上，撒葱花增香。 小贴士： 1.这道菜最关键的步骤就是油炸茄子了，一定要将茄子表面的水分充分沥干，否则会炸得不均匀，而且油多。为了保险，可以把切好的茄子放在厨房用纸上面，轻轻按压，让纸完全吸干水份。
2.这道菜不需要加水或者高汤哦，酱油中的钠盐含量已经足够。加水的话口感就稀散了。 最后成菜的颜色看起来非常漂亮，红亮亮的，特别诱人食欲！味道也是咸甜适中，非常鲜嫩！强烈推荐啊！ 你也可以试试这种做法哟～