我试过N种办法，最后得出这个最佳吃法！ 首先把鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎些小孔，这样会更入味。然后把三片姜切成末，加一勺料酒腌制鸡翅（去腥），再加入两勺生抽、半勺老抽、两颗冰糖和一大勺豆瓣酱调拌均匀。我这里是一斤鸡翅，所以用了30g豆瓣酱。如果喜欢味道重一些的可以把豆瓣酱多放一些。 最后一步最关键——在鸡翅上涂上食用油（为了防粘锅而且更酥脆），然后再盖上盖子让鸡翅“闷”一下下哦。大概5分钟左右吧。 烤箱预热180°C。上下火，中层，20分钟。（温度和时间根据烤箱脾气来调整哈）
烤制过程中会出很多水，记得及时擦干哦。不然的话就会像我一样…… 最后的最后，别忘了在表面刷一层蜂蜜汁增香哟～
小贴士：
① 腌制鸡翅的时候如果觉得水分太少可以加点热水进去哦；
② 豆瓣酱很咸的，所以不用再加盐了；
③ 如果不想让鸡翅老得快就可以少开一会儿烤箱加热开关，但是切记不要开大火直烘哦，不然就会跟我的鸡翅一样变黑的……
荀心敏优质答主烤鸡翅想吃好吃的，可以尝试以下步骤：
1. 准备鸡翅：购买新鲜的鸡翅，选择中等大小的，约1公斤。去掉骨头的鸡翅更容易烤熟，口感也更软糯。
2. 腌制：将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、大蒜末、生姜末，可以根据个人口味添加其他调料。用手把调料均匀涂抹在鸡翅上，然后放入保鲜膜中，放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜。这样可以让鸡翅更入味。
3. 准备烤盘：在烤盘上铺一层烘焙纸，防止鸡翅粘盘。将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，每个鸡翅之间留有空隙，以便热量平均分布。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度左右，预热时间约为10-15分钟。
5. 烤制：将腌制好的鸡翅放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟。这期间可以适时将鸡翅翻面，确保两面的上色和熟透程度一致。
6. 刷汁：在烤制过程中，可以刷一层薄薄的油，以防鸡翅过于干燥。烤到10分钟时，可以刷一层腌制的酱汁，这样可以让鸡翅更美味。
7. 收尾：烤制20-25分钟后，将鸡翅从烤箱中取出，让其稍微冷却一下。然后再次放入烤箱，继续烤5-10分钟，直到鸡翅变得金黄酥脆。
8. 出炉：烤好的鸡翅可以从烤箱中取出，放置几分钟后再享用，这样更好吃。
按照以上步骤，你就可以做出美味的烤鸡翅了。当然，你还可以根据个人口味添加其他调料和佐料，如迷迭香、辣椒粉等，让烤鸡翅更加丰富多彩。
