湖北夏季有什么家常菜？
莲藕炖排骨
莲藕炖排骨，湖北家常菜谱，湖北菜以其煨汤的功夫独到而名扬天下。湖北有许多种汤。汤在湖北人一日三餐的饮食里，被当菜或者是当饭吃。今天给大家介绍湖北排骨莲藕汤。
莲藕炖排骨的用料
莲藕1节、猪肋排500克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐适量
莲藕炖排骨的做法
将准备好的猪排骨剁成3厘米长的小段，放入沸水中大火焯1分钟，撇去浮沫，然后将排骨捞出。
将排骨，加入生抽、老抽，搅拌均匀腌渍20分钟。
腌渍好的排骨放入高压锅内，加入冷水1200克，大火烧开以后煮3分钟，改小火炖8分钟。
将莲藕去皮切成与排骨相同大小的滚刀块，放入排骨锅中，继续用小火炖20分钟，然后加盐调味就可以了。