江南的家常菜有哪些？
糖醋排骨
糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口咸香，十分美味，江南一带的人们非常喜欢吃糖醋排骨，在江苏、浙江、安徽、上海等属于江南地区的省市都有这一传统美食。制作糖醋排骨主要需要猪肋排骨、酱油、白糖、米醋、黄酒、生姜等。
西湖醋鱼
西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是江南地区的传统名菜，制作时一般要选择塘栖的鱼市的鱼，这个鱼的味道很鲜美，用这种鱼做出来的西湖醋鱼味道绝佳而且没有我们常见的鱼的土腥味。西湖醋鱼吃起来鲜嫩酸甜可口，令人胃口大开。
西湖莼菜汤
西湖莼菜传说是西施用来美颜的食物，所以后来就也叫做西施莼羹。莼菜在我们江南水乡比较常见，一般用莼菜制作的特色菜肴只有在江南水乡才能见到。莼菜营养丰富，其含有丰富的蛋白质、维生素、葡萄糖等成分。莼菜的胶质和含有丰富R-亚麻酸，对心血管疾病有特别的预防功效。莼菜吃起来口感滑润，用莼菜制作的菜肴口味一般清新淡雅，最能体现江南菜系的特色。