单炒青瓜怎么炒好吃？
1、准备一根黄瓜，适量油和食盐； 2、将黄瓜清洗干净后切成片状（薄一点比较入味），撒上少许盐拌匀待用；
3、热油锅，放入葱花煸香，然后倒入切好的黄瓜，大火快炒（约一分钟）；
4、最后调入少许鸡精和匀即即可食用了。 小技巧： 做这个菜的时候，千万不要放太多的调味料，否则会夺去黄瓜本身清甜的滋味哦！
小提醒： 炒好的菜趁热吃，这样口感最好。
麦花敏优质答主单炒青瓜的做法分享：
第一种做法
材料：青瓜，葱，蒜子，花椒，干辣椒，盐，白糖，味精，水淀粉，植物油
1、葱、蒜子切末，干辣椒切段，青瓜洗净直接切成长2厘米的段
2、烧锅，倒入植物油，入葱、蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味
3、倒入青瓜段炒匀，加入盐、白糖、味精调味
4、翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即成
第二种做法
材料：青瓜，干辣椒，葱，盐，白糖，鸡精，食用油
1、青瓜切成条，撒一层盐，杀出水分
2、干辣椒切菱形，葱切片
3、坐锅点火放油，下干辣椒、葱丝煸出香味，放入青瓜，加精盐、白糖、鸡精炒匀即可
温馨提示
1、青瓜在制作前尽可能不要去皮，因为营养主要集中在皮和临近皮的青瓜瓤中。
2、青瓜含水量丰富，所以在制作时不要加水，否则汤汁过浓会影响食欲。
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