鱼可以做成哪些家常菜？
豉汁蒸排骨
1、土豆切厚片，姜蒜切丝，香葱切段，排骨切小块洗净沥干水份，加入生抽、蚝油、少许糖和胡椒粉拌匀，腌制20分钟。排骨腌制好后，加入1大勺生粉和1大勺豉汁再拌匀。然后将土豆片垫在盘底，上面摆上腌制好的排骨，入水烧开的蒸锅，大火蒸10分钟后关火，虚蒸5分钟。（用筷子能轻易扎透排骨就表示熟了）。
2、另起一平底锅，放入少许食用油，下姜丝和葱白炒出香味后，加入1大勺豉汁、少许生抽和蚝油煮开，淋在蒸好的排骨上，最后撒上葱花即可。
豉汁蒸凤爪
1、 凤爪洗净后焯水撇净浮沫捞起沥干水份，姜葱切细丝、小米椒切圈，土豆切片铺在盘底。（凤爪焯水时，在锅里放入几片姜、1小勺料酒和几滴醋，这样可以让凤爪更易去腥入味）。将凤爪码在土豆片上，入水烧开的蒸锅里大火蒸30分钟后关火，虚蒸5分钟。
2、蒸凤爪的同时炒豉汁，热锅凉油，油热后下姜丝、葱白、1大勺豉汁、1大勺生抽和1小勺蚝油炒香，关火后撒入一些小米椒圈拌匀。（蒸的时间长、豉汁本身也有咸度，这里炒豉汁就不需加盐了，生抽和蚝油的量可按自己口味调整）。
3、将蒸好的凤爪扣在碗里，淋上豉汁撒上葱花就可以上桌了。