牛上脑家常做法有哪些？
上脑肉肥瘦兼有、嫩度尚可，兼有西冷和肉眼的特性，既可是嫩肉又是有嚼劲的肉，而且脂肪分布平均，所以味道特别香浓。
牛上脑家常的做法有很多，其中烤牛上脑十分简单：
一：把烤盘铺上锡纸，再刷一层油，再把洋葱放上。
二：牛上脑提前拿出来软化，撒上黑胡椒碎，铺上迷迭香，淋少许橄榄油，上面刷一层照烧汁。
三：入预热200°的烤箱15分钟。
四：15分钟后取出，再次刷层照烧汁，翻个面，再入烤箱15分钟。
五：烤好后取出松弛10分钟，切成片即可食用。
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