土豆能炒熟吗？
马铃薯（土豆）炒熟了当然没有问题。关键在于口味和营养素是否有所破坏。很显然，任何一种食物生吃和炒熟了吃口味都是不同的，这也是我们烹调食物的原因，是为了更加美味和易消化。比如马铃薯生吃是甜的，但不能多吃，炒熟了口味就大变了，可以当饱饭了。
生吃马铃薯（或任何其他蔬菜水果）和炒熟了吃营养素肯定也是不同的。生吃时酶类和维生素c及无氧呼吸的中间代谢产物保留完全，营养素自然全面些。炒熟了酶类失去了活力，维生素C和无氧呼吸的代谢产物大都会遭到破坏。生吃马铃薯的营养不如炒熟了吃全面。生吃马铃薯还有不利于消化吸收的一面。
所以综合考虑，生吃马铃薯不仅在口味上不如熟吃，营养价值也不如熟吃全面，生吃最好只当水果。