西红柿鸡蛋土豆怎么炒？
土豆、鸡蛋、西红柿去皮洗净切丁。锅中热油爆香葱花，下土豆丁煸炒几分钟出水后，加番茄丁翻炒。加盐和番茄沙司继续炒至番茄熟透汤汁粘稠时，加入鸡蛋翻炒，鸡蛋熟透后即可关火
土豆和西红柿富含维生素C。维生素C有助保持血管的弹性，预防心血管疾病。番茄酱有抑菌、抑制血小板凝聚作用。此外，猪蹄含的胶原蛋白质可疏通血脉，滋润皮肤和毛发。所以此菜常食用可美容，润肤，乌发，延缓衰老，通血脉，治腿脚浮肿。
鸡蛋中的蛋白质和土豆中的淀粉相配合，并且还有西红柿中的糖分，是非常好的能量来源。如果吃些酱牛肉一同搭配这道菜，能量供给将会更加完美，适合刚刚下班，还没有来得及吃晚饭，而需要长时间驾车的朋友。