藕怎么做好吃家常做法？
莲藕的营养丰富，含有维生素C、维生素B1、B2，以及铁、钙、磷等多种矿物质和天门冬素、尿苷酸等营养物质，生吃熟吃都非常有营养。莲藕偏于甘平，鲜美多汁，清热润肺、开胃健脾，经常用于辅助治疗高热烦躁、口渴、衄血、咳血、便秘、食欲不振等症状。
【爆炒藕片】
材料：莲藕，青椒，干辣椒，白糖，白醋，盐，蚝油，生抽，姜丝，蒜瓣，食用油
做法：
洗净的藕切薄片，用流动清水浸泡。青椒切丝，干辣椒切段，蒜瓣姜切丝。热锅倒油，下入辣椒、胡椒、姜丝、蒜丝，爆出香味。
倒入藕片，大火翻炒片刻。依次加入生抽、白醋、蚝油、白糖、精盐，继续翻炒。
炒至九成熟时，倒入青椒丝。翻炒均匀后即可关火起锅。
【排骨炖藕汤】
材料：莲藕，排骨，生姜，食盐
做法：
排骨清洗干净剁成小块，莲藕去皮洗净切厚片。把排骨放入锅中，加入适量冷水和生姜煮10分钟。
煮好后捞去浮沫并滤出排骨，放入藕片再次倒入适量的水煮开。大火煮开，小火炖30分钟，最后加盐搅拌均匀即可。