鸡肉可以炒什么家常菜？
宫保鸡丁
1.将葱切成1厘米左右的小段，姜、蒜切成片，干辣椒剪成1厘米长的段儿。
2.鸡胸肉洗净，切成豌豆大小的丁，加蛋清1个，少量淀粉、盐，抓匀，腌10分钟，再将葱、蒜、生姜分别放入开水中焯一下。
3.放入泡好的辣椒，焯过水的葱段、蒜片、生姜垫底，倒入焯好的鸡丁，再倒生抽30毫升，加一勺白糖、鸡精等调料，上锅蒸20分钟。4.炒锅倒少许油，油热后下入花椒和干辣椒，出香味后倒入蒸好的鸡丁翻炒，最后加入熟花生米，翻炒2分钟即可出锅
鱼香鸡丝
材料：鸡肉100G，木耳20G，青椒20G，胡萝卜20G，青葱适量
腌料：酱油10ML，胡椒粉2G，糖少许，玉米淀粉30MG
调味料：酱油5ML， 醋15ML，糖10G，盐2MG，料酒5ML，淀粉少许
1、鸡肉切成丝，用腌料腌制一会 。
2、木耳泡发好洗净撕成小朵。青椒、胡萝卜洗净切丝，青葱切成段。
3、把调味料的所有材料调匀成调味料汁。
4、锅内加油，油热后倒入肉丝大火快速翻炒至熟，将所有材料倒入锅内翻炒，倒入调味料汁炒匀即可。