家常羊肉馅怎么做好吃？
准备：羊肉、猪肉、花椒、盐、生抽、老抽、葱、姜、料酒、莲藕、洋葱、五香粉、白胡椒粉
具体做法：
1、羊肉与猪肉一定要选择前腿肉的瘦肉部分，将肉清洗干净，放到冰箱冷冻几个小时后取出，这样切肉不粘刀，切起来也很容易。
2、将花椒与葱、姜一起放到锅里，加入适量清水，把水烧开煮10分钟，让花椒、葱、姜的味道充分渗入到水中，然后过滤掉料渣，晾凉备用。
3、将羊肉与猪肉全部切成小肉块，然后装到保鲜袋里，用擀面杖将肉敲碎，直到将肉全部敲成泥糊状为止。
4、将盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉全部加到肉馅里，分次将晾凉后的花椒葱姜水加到馅料里，顺时针一个方向搅拌馅料与水分完全融合，直到馅料上劲，水分完全被馅料吸收。
5、洋葱去皮切碎丁，装到盘子里加点食盐，用盐抓揉均匀，腌制一会让洋葱杀出水分，然后使劲将洋葱的水分攥干，莲藕去皮洗净切成碎丁，将莲藕丁与洋葱丁加到馅料里搅拌均匀。
6、将馅料装到保鲜袋里，放冰箱冷藏保存两个小时内都可以使用。