家常吐司的阶段是什么阶段？
吐司，也被称为三文治，有各种形状，口味和颜色。以传统的牛奶吐司为例，通常含有牛奶，鸡蛋，面粉，白糖和酵母等材料，是一种最常见的吐司，通常用于制作各种西式三文治。
家常吐司的阶段：
1、准备材料，把除了全麦面粉和火腿肠以外的食材放入面包桶中揉面至扩展阶段（即用手慢慢抻面团，面团可以抻出比较薄但是比较粗糙的膜）。
2、把火腿肠切成小丁，和全麦面粉一起揉入面团中，尽量揉均匀（此时的面团比较粘手，可以在手上沾点水）。
3、放在28度左右的环境中进行第一次发酵，至2、5倍大。
4、发酵好的面团排气，然后分割成相等的三份。
5、三份面团进行15分钟的中间发酵。